Pekinka

Kinakål - nyttige egenskaper. Oppskrifter på deilige, diett måltider

Opprinnelig fra Kina pekinka det har blitt en integrert del av vårt kosthold. I dag er denne grønnsaken til stede i nesten alle kjøkken. Hva er fordelen for kroppen vår, om det er kontraindikasjoner, og at en slik velsmakende kan fremstilles fra en plugg?

Kinakål - fordeler og ulemper

Petsay, salat, bok choy eller Napa - alle oppkalt etter en - toårige vegetabilske kulturer av familien kål, neper underarter. Men til hans alder, denne planten overlever ikke, fordi i det første året av livet, hodet ut bladene nå sitt senit smak. I Kina ble en sunn grønnsak vokst tilbake i V-VI århundre, og etter et par århundrer - å eksportere til Japan, Korea, Indonesia, og bare da til Europa.

Bruken av kinakål er rik på vitaminer er i besetningen. For eksempel, hvis du sammenligner dette anlegget med kål søster, vil den kinesiske versjonen av askorbinsyre være fire ganger høyere og proteininnholdet i bladene vil være 1,5-3%. I pekinke mange vitaminer fra gruppe B, PP, A, C og kalium, og sitronsyre. Men det viktigste er at denne varianten er nesten ikke mister sine gode egenskaper selv etter lang lagring. Derfor er Beijing vegetabilsk anbefales til bruk under den lange vinteren som vitamin fylling for organismen.

Kan jeg ha en kinakål regelmessig? Legene er enige om at det er mulig, fordi den har mange medisinske egenskaper:

  • Det anbefales for personer utsatt for kreft. Det er i stand til å skille ut tungmetaller, og hemmer utviklingen av stråling sykdom.
  • På grunn av det høye innholdet av aminosyrer pekinka øker de beskyttende funksjoner i kroppen.
  • En positiv effekt på fordøyelseskanalen arbeid, hjelper rense tarmen og hjelper til med forstoppelse.
  • Styrker nervesystemet, hjelper overvinne depresjon og bedre tåle stressende situasjoner.
  • Folk healere rådes til å skylle kål juice pekinki munnen med stomatitt og gingivitt.

Med alle fordelene petsay nyttig det ikke vil være for alle. Ernæringseksperter anbefaler ikke å bruke den i mat til dem som lider av høyt surhet i magen, lider av gastritt, pankreatitt eller sår. Det vil bringe mye ubehag og folk med økt flatulens. Alle de andre kan sette pris på fordelene med denne fantastiske grønnsak.

Hva å lage mat fra kinakål

Veldig variert retter petsay, for eksempel i Europa, denne grønn forbrukes frisk, asiater det marinere, og japansk mat brukes hovedsakelig i kokt form. Hvis du bestemmer deg for å lage noe fra pekinki, vet dette: nederst på arket er harde hvite striper, så de er ofte kuttet og forberede dem lett suppe. Kantene av bladene, derimot, er veldig myk, minner om sammenkrøllet vev. En stor salat kan oppnås ved å tilsette dem.

For å holde saften inne i produktet, kål blader tatt ikke å klippe og rive i små biter for hånd. Salaten pekinki kan legge til nesten all slags mat. Bare fantastiske grønnsaker med sjømat, friske grønnsaker, pølse, skinke, og til og med frukt. Ikke verdt det å kombinere kun med fersk fløte, yoghurt og melk, ellers kan du tjene en tarm lidelse.

Kinesisk vegetabilsk er også egnet for varmebehandling. Bare ikke bli for lang tid å lage mat til konkurranse blader, er det bedre å forvelle dem i lettsaltet vann - 10-20 sekunder. Supper bladene brukes svært sjelden, fordi etter en lang koking de mister sin smak og helse. Det er bedre å fremstille små Kålruller, vegetabilske gryteretter, eller rull. Andre løpet av petsay serveres vanligvis på bordet med en varm eller rømme soppsaus.

Interesserte nyttige egenskaper, men vi har ennå ikke funnet ut hva du kan gjøre fra pekinki? Deretter prøver å gjøre noen forskjellige retter: en salat, rull eller koreansk delikatesse kimchi. Hvis du liker å overraske gjester og kok i husholdningen, lære nye oppskrifter med petsay: friske salater, deilige varme og fine snacks.

  • Forberedelse: 15 minutter.
  • Porsjoner: 3 personer.
  • Kalori retter: 132,9 kcal.
  • Formål: forrett.
  • Cuisine :.
  • matlaging Vanskelighetsgrad: lett.

Varianter av den elskede Caesar salat, oppfunnet mye, en av dem med reker og kinakål. Teknologien i denne enkle retten, svært lik en tradisjonell oppskrift, men den har sine egne quirks. For eksempel, myk ost erstattet. Det er bedre å kjøpe en krem ​​eller geit med en salt smak. Kyllingbryst er bedre å lage en saftig pastrami, fordi i tandem med petsay vil det skape en svært harmonisk smak.

  • Kinakål - 1 hodet;
  • Kyllingbryst - 300 g;
  • reke - 300 g;
  • oliven - 200 g;
  • myk ost - 50 g;
  • kjeks - 2 håndfull;
  • Olivenolje - 50 g;
  • balsamicoeddik - 2 ss. l.
  1. Saftige blader vaske, rive i stykker.
  2. Reker Kok, skrelle, legge til i bollen til kål.
  3. Gni kylling krydder, pakk i folie og stek i ovnen. Deretter kuttet i terninger og bland med reker og kål.
  4. Ost med sorte oliven skåret i terninger, legg til salat med kjeks.
  5. I en separat bolle, forberede fyllet: Bland eddik med olje og krydder.
  6. Kle salat med krutonger trenger rett før servering.

  • Steketid: en halv time.
  • Porsjoner: 4 personer.
  • I kalorier: 25 kcal.
  • Formål: forrett.
  • Cuisine: japansk.
  • matlaging Vanskelighetsgrad: lett.

Et symbol på landet og personifiseringen av koreansk mat anses å være velsmakende kimchi. Koker det ofte gjæret kål med tillegg av andre grønnsaker: gulrøtter, bønner, blomkål, aubergine og reddik. Alle ingrediensene retter sjenerøst krydret med chili peppers, hvitløk, revet ingefær og soyasaus. I Korea mener at Kimchi hjelper kvinner å miste vekt og har en foryngende effekt.

  • petsay - 1 gafler;
  • Hvitløk - 3 segmenter;
  • sukker - 1 ss. l.;
  • salt - 2 ss. l.;
  • vårløk - 4-5 fjær;
  • revet ingefær - 2-3 ss. l.;
  • chilipepper - 2 pod;
  • soyasaus - 1 ss. l.;
  • sursøt dressing eller Worcestershire saus - 1 ss. l.
  1. Strimlet kål godt prosolite og sett til side i en bolle.
  2. Vent til det er tomt juice, og deretter skylle den i kaldt vann.
  3. Finhakk løken og hakk som chilipepper og hvitløk.
  4. Bland løk, hvitløk, pepper og revet ingefær rot med sauser.
  5. Hell krydret saus, rør, dekk med plastfolie og lagre i kulden.
  6. Etter 2-3 dager med kimchi i koreansk vil være klar.

  • Forberedelse: 15 minutter.
  • Porsjoner: 2-3 personer.
  • Kalori retter: 144,5 kcal.
  • Formål: forrett.
  • Cuisine: russisk.
  • Vanskelighetsgrad: lett.

Kinakål med krabbe pinner og egg - er et annet rimelig alternativ for en rask salat. Hvordan å forberede denne snack kan bli funnet i neste trinn oppskrift. Hvis plutselig satt av ingrediensene du virker kjedelig eller tørt, du kan alltid variere fatet, legge litt revet sur-søte epler og krydret plomme.

  1. Kok hardkokte egg, kule og deretter skåret i terninger.
  2. Kochan aksje på kronbladene, vaske og rive i store biter.
  3. Agurk og crabsticks fint crumble.
  4. Bland alle ingrediensene i en dyp salatbolle, majones.

  • Fremstilling tid: 25 minutter.
  • Porsjoner: 4 personer.
  • I kalorier: 70 kcal.
  • Formål: forrett.
  • Cuisine: russisk.
  • Vanskelighetsgrad: lett.

Denne salaten kan kalles en diett, fordi den inneholder bare 70 kalorier per 100 gram produkt. Som brukt tanking ren olivenolje og noen friske urter. Naturligvis, når du ønsker å gjøre noe posytnee, erstatte olivenolje på vanlig majones eller lav-fett rømme. Hvordan å forberede denne enkle snack, lære av følgende oppskrift.

  • pekinka - 800 g;
  • mais - en bank;
  • Kyllingbryst - 300 g;
  • olivenolje - 3-4 ss. l.
  1. Kok kyllingfilet. Det ferdige kjøtt er kult, skåret i skiver.
  2. Bladene er vasket, bryte stykker.
  3. Pekinku bland med mais, fileter og smak til med krydder.
  4. Før servering, salat med kål mais for å fylle med olivenolje.

  • Forberedelse: 30 minutter.
  • Porsjoner: 6 personer.
  • Kalori retter: 169,5 kcal.
  • Formål: for en matbit.
  • Cuisine: russisk.
  • Vanskelighetsgrad: lett.

Denne utrolig vakker og utrolig velsmakende snack forbereder bare et spørsmål om minutter, og alle fordi produktene ikke trenger å være varmebehandlet. Takket være den salte chips tunfisk og forsiktig behandlet ostesaus viser seg veldig øm. I tillegg hjelper de rike farger av de viktigste ingrediensene løpe løpsk appetitt selv ved bare synet av en snack. Lær hvordan du gjør dette kulinariske mesterverk og behandle nye fat med sine husholdninger.

  • crabsticks - 200 g;
  • agurk - 1 stk;.
  • egg - 6 stk;.
  • kremost - en pakke.
  • later petsay - 6 stk;.
  • tunfisk spon - 1 ss. l.;
  • Majones - 2 ss. l.;
  • tomater - en pc,.
  • eddik - 2 ss. l.
  1. Med bladene kutte harde delen, Blanch i kokende vann i 1-2 minutter.
  2. Krabbe pinner tine, drill dannelse.
  3. Agurk med tomater vasket, skåret i tynne strimler.
  4. Egg visp mikser bruke en eddik i luftig skum.
  5. I en stekepanne varme litt vegetabilsk olje og stek omelett.
  6. Tunfisk blandet med majones og revet prosessert ost.
  7. På plastfolie for å sette lag av løv, deretter eggerøre, krabbe pinner og grønnsaker.
  8. Alt fett saus og vikle ruller.
  9. Sett rulle i kjøleskap i 1-2 timer, deretter kuttet i mindre deler.

  • Cooking: 1 time.
  • Porsjoner: 6 personer.
  • I kalorier: 197 kcal.
  • Formål: forrett.
  • Cuisine: russisk.
  • Vanskelighetsgrad: lett.

Kinakål med ananas og kylling - en klassisk kombinasjon i matlaging. Ikke rart at elskerinne komme opp med nye alternativer som gjør dette settet av produkter. Transform smaken av flere måter: å lage en ny saus eller sette i en skål levende smaksingredienser. I denne oppskriften tilsatt knuste valnøtts kjerner. De kan bli satt i en salat rå eller lett stekt i panne, som du ønsker.

  • petsay - 300 g;
  • Kyllingbryst - 400 g;
  • ananas hermetisk - 5 ringer;
  • valnøtter - 50-80 g
  1. Kylling, kok i saltet vann, kjølig, skåret i terninger.
  2. Kochan finhakk og terninger ananas.
  3. Hakk i en blender eller mørtel valnøttkjerner.
  4. Bland alle produktene i en dyp salatbolle, tilsett salt og krydder etter smak.
  5. Sesong salat med majones klar.

  • Fremstilling: 10 minutter.
  • Porsjoner: 2-3 personer.
  • I kalorier: 78 kcal.
  • Formål: forrett.
  • Cuisine: russisk.
  • Vanskelighetsgrad: lett.

Enkel kål salat kan være en god matbit på jobb, lett middag hjemme, et godt tillegg til en varm eller redning i dagene av fasten. Det viktigste som gjør det enkelt, raskt og rimelig i. Original dressing av olivenolje, balsamico og krydder understreke den rikdom av hele vegetabilsk smak og vil bidra til å permanent bevare vitaminer i fatet.

  • petsay - ½ leder av kål;
  • Bulgarsk pepper - 1 stk;.
  • tomater - 2 stk,.
  • agurk - 1 stk;.
  • mais - 4 ss. l.;
  • olivenolje - to ss. l.;
  • Balsamicoeddik - 1 ts ..
  1. Renset for Agurk toppsjikt, pepper - fra frø og fjern stilken fra tomat.
  2. Skjær grønnsakene i store terninger, bland med mais og salat.
  3. I en separat bolle, sammen olivenolje, balsamico og malt pepper. Hvis ønskelig, kan bandasjen legge til andre krydder.
  4. Før servering, dryss lett salat dressing.

  • Fremstilling tid: 25 minutter.
  • Porsjoner: 3 personer.
  • Kalori retter: 156,3 kcal.
  • Formål: hovedrett.
  • Cuisine: russisk.
  • Vanskelighetsgrad: lett.

Utstoppa kål på den klassiske oppskriften laget med kjøtt og kål. Alle elskere av denne parabolen ernæringsfysiologer anbefaler litt modifisere oppskriften, tar gaffelen i Beijing. Tallerken fra den ikke lider, og selv overta smak - søt, saftig fylt med sjampinjong saus vil bare smelter i munnen. Hvordan lage pekinku russisk stil, kan du lære av følgende oppskrift med bilder.

  1. For fylling, kobler farse fra en semi-ris og revet ost.
  2. Skjær tykk ryggraden fra toppen av hvert ark. Blanch kål blader i varmt vann i 15 sekunder.
  3. På bunnen ligger ut salat klump kjøtt, brette kantene.
  4. Pakk den korte siden, og deretter rulle opp rulle langs hele lengden.
  5. Skjær løken i terninger, stek i en panne med sopp.
  6. Hell i hønsebuljong til soppen, tilsett krydder.
  7. Så snart væsken begynner å koke, til å skifte til en kasserolle fylt pekinki.
  8. Stew preform saus ca 10 minutter, og hell fløte og kok i 5-7 minutter.
  9. Mot slutten legge rømme til sausen blandes med tomater og lapskaus utstoppede under panseret i ytterligere 5 minutter.

  • Cooking: 1 time.
  • Porsjoner: 6 personer.
  • I kalorier: 204 kcal.
  • Formål: hovedrett.
  • Cuisine :.
  • Vanskelighetsgrad: lett.

Få vet de grunnleggende prinsippene for hvordan du koker grønnsaker gryte. Må kunne også plukke opp mat for henne ordentlig. For eksempel er det svært viktig å bruke en tykk kål i denne oppskriften. Se på hodet i sammenheng med: bladene må være hvit, og skal følge hverandre. Som for sopp, så kan du bruke en hvilken som helst: østerssopp, hvit, osp eller sopp.

  1. Sopp og løk vasket, skåret i terninger.
  2. Fres blandingen i en panne med litt olivenolje.
  3. Så snart juice av grønnsaker fordamper, hell fløte i pannen og la det koke ytterligere 3-4 minutter.
  4. Kochan vask, hogge fint, bland med pisket egg.
  5. Plasser ingrediensene i en tykkvegget panne og hell sopp saus.
  6. Gryten i ovnen for å bli kokt ved 180 grader i 20-30 minutter.

  • Fremstilling tid: 25 minutter.
  • Porsjoner: 4 personer.
  • I kalorier: 124 kcal.
  • Formål: forrett.
  • Cuisine :.
  • Vanskelighetsgrad: lett.

Tenk gjennom menyen på ferie tabellen og vet ikke hva jeg skal gjøre med sjømat? Pass på å prøve å koke kål salat. Sett med ingredienser som er tilgjengelige, og matlaging prosessen er enkel. Det eneste som kan være vanskelig - matlaging blekksprut. Husk at dette sjømat trenger å bli senket ned i den allerede kokende vann i noen sekunder, eller blekksprut kjøtt vil bli tøff.

  • reker - 300 g;
  • vaktel egg - 6 stk,.
  • kål blader - 4 stk,.
  • Hvitløk - 2 skiver;
  • cherrytomater - 4-5 stykker;
  • blekksprut frosne - 3 skrotten;
  • ost - 50 til 80 g;
  • sitronsaft - ½ stk;.
  • olivenolje - for fylling av drivstoff.
  1. Reker koke i kokende vann i 1-2 minutter, fjerne skallet og intestinal vene.
  2. Pan-fry olje hvitløksfedd og deretter litt duftende olje rekeyngel.
  3. Blekksprut dyppet i kokende saltet vann i 4 minutter, og deretter kuttet.
  4. Kokte vaktel egg skåret i 4 biter og cherrytomater - halvdeler.
  5. Koble med kål sjømat og grønnsaker.
  6. Lag en dressing av sitronsaft, olivenolje og krydder.
  7. På toppen av salaten klar til å gni osten.

Kinakål. Fordeler og ulemper. interessante oppskrifter

Kinakål (petsay) dukket opp på den russiske hyllene nylig, men har opphørt å være eksotisk og fant sin plass på kjøkkenbordet og i hjertene til tilhengerne av et sunt kosthold. Kinesisk grønnsak ligner lite på den klassiske hodet - det er nesten en tvillingbror av den populære romanosalat, men klarte å ta de beste og kål, og på salater. Hva er så nyttig appetittvekkende "pekinka", og hvordan skiller den seg fra andre typer kål - farge, blomkål, brokkoli og kål vanlig?

Hvis du ikke har hatt tid til å bli kjent med denne fantastiske grønnsaker, bildene viser kinakål langstrakte løs rosett med lange, tettpakkede blader, grønn og krøllete topp og trange hvite årer under. I lys av dette indrefilet som i kål stilken, den viktigste fordelen av akkumulert produkt.

Botanikere har fortsatt ikke enige om hvor mye vitamin C finnes i "pekinke", men faktum er fortsatt - askorbinsyre i det mye mer enn krøllete salat. Og vegetabilsk fra Kina er rike på vitamin A, gruppe B og PP, mineraler - jod, mangan, jern, fosfor og sink. Kinesisk kål - en av de få mat som inneholder rensende helbredelse sitronsyre - at det tillater hvit-grønn Kochanov uker opprettholde utseende og saftig smak.

I Celestial saftig kål fra V-tallet regnes som en kilde til lang levetid og moderne forskere har funnet en forklaring på dette. "Skyldige" - mirakel-aminosyren lysin, som er perfekt renser blodet av fremmede proteiner og farlige stoffer og styrker immunsystemet.

Kinakål - legen for nerver og magen

Grønn kål - anerkjent kinesisk antidepressiva. Hvis inngår i dietten til salater og saftig lapskaus "pekinki", kan du glemme om hodepine forårsaket av tretthet og problemer på jobb, redusere mengden stress og nervøse lidelser. For en slik enestående virkning på nervesystemet ansvarlig alkaloid laktucin, som også aktiverer forbrenningen og føre til normalt blodtrykk.

Magi vegetabilsk fiber i Beijing vegetabilsk gjør det mulig å justere fordøyelse og regelmessig avføring, og mineralkompleks i kålblader - å ta ut overskudd av væske og eliminere svelling.

I dag asiatisk grønnsak målrettet vokst i vårt land, så markeder og butikker hele året møter kinakål - dens gode egenskaper er spesielt verdifulle i den kalde årstiden, og off-season, da åndene og et sterkt immunforsvar er viktigere enn noensinne.

Kinakål og anbefales for anemi - det hjelper prosessen med dannelsen av blodceller, fjerner farlig kolesterol fra kroppen, beskytter leveren fra fett og giftige angrep.

Menneskeheten har lenge vært kjent kål - fordeler og ulemper av saftige grønnsaker førte ham mange fans.

Helbredende egenskaper av Collard greener mye, men det er noen kontraindikasjoner. Den største faren - er sitronsyre. Til tross for nytten av dette stoffet og dets evne til å rense kroppen for alle slags giftige ting, for folk med spesielle diagnoser av sitronsyre - utestengt. Dette økt surhet i magen, forverring magesår, gastritt, pankreatitt, mage blødning.

Anbefales ikke som kinakål kombineres med meieriprodukter - populære salater med "pekinkoy" og myk ost, kan harde oster og ost utløse alvorlig fordøyelsesbesvær.

Blant fans av kinesiske snacks utgjør brorparten av de virkelige damer, og dette er ingen tilfeldighet. For noen diett er ideelt kål - det totale kalori 13-16 kcal per 100 gram crunchy blader! Si mer - kalori, er dette også negativ - kroppen expends mye energi å fordøye kål, og selv om det sluke store plater, vil du ikke legge en eneste gram fett.

Slike egenskaper "pekinki" kunne ikke passere ubemerket - fasjonable ernæringseksperter har utviklet en rekke dietter basert på et mirakel grønnsak. Vi forteller deg om de mest populære.

Denne dietten tillater bare spise kokt magert kjøtt (biff, kylling, kalkun), ikke mer enn 300-400 gram per dag, og vegetabilske salater på grunnlag av "pekinki" (oppskrifter - under). Etter seks - ett salater. For uken i denne menyen, kan du miste 3-4 kg.

For å fikse de slanke resultatene etter dietten anbefales ikke å kaste til vinden, og lagre tradisjon for å spise enkle kål salater.

Kinakål lenge vært en favoritt av våre vertinner for saftige blader og en mild, litt søt smak, som harmonisk ser i alle rettene, ikke gi dem en særegen nyanse av kål.

En viktig fordel med "pekinki" - er holdbarheten. Kochan ligger stille i kjøleskapet opptil 3 uker uten å miste friskhet og presentasjon. En forutsetning - må pakke kålen i en film, eller krøllete blader kan povyanut.

Et viktig spørsmål for mange fans av grønnsaker - som av kinakål til å lage mat? Takket være de rike og diskret smak "pekinku" ofte legge friskt i alle typer salater - grønnsaker, kjøtt, sopp og fisk. Du kan lage mat og vegetabilske stuinger, bigos kjent og borsjtsj.

Viktig: Asiatisk kål trenger ikke lang tid å koke og putre - bare legge den i 3-5 minutter før slutten av matlaging.

Et lite råd: Hvis du koker en tallerken med fersk kål, la den i kokende vann i en og en halv time, og rist godt - det vil drive ut de fleste av nitrater, som faller inn i en grønnsak når det vokser.

Oppskrifter kosten salat med kinakål

Uansett om du planlegger et vegetabilsk kosthold med den kinesiske bias, eller bare bestemte seg for å nyte den fine smaken av grønnsaker som kål - oppskrifter for salater med henne alltid enkelt, men veldig nyttig.

Skjær i en plate av kål blader, tilsett en klype salt. Fyll: en ufullstendig bord. skje av smør og sitronsaft. Calorie - 20 kcal.

Hovedprodukter: Peking kål, urter etter smak - basilikum, koriander, dill, persille, en klype salt. Fylling: lav-fett yoghurt (kefir). Calorie - 55-65 kcal.

Hovedprodukter: Peking kål, agurk, litt sesamfrø. Fyll: 2-3 bord. skjeer soyasaus + 1-2 fedd hvitløk. Calorie - 30-40 kcal.

Uvanlig oppskrifter med kinakål

Du trenger: et hode "pekinki», pepper, kremost, dill, persille, basilikum, salt.

Kål permisjon for natten på kjøkkenbordet til gaffelen litt myknet. Pepper bake, ren peeling, hakke og blande med ost, hakkede urter og salt. Deretter forsiktig skru ned alle bladene fra kål belegge med en blanding av hver, og kan legges sammen tilbake. Fast presser alle arkene til hverandre, tett vikle filmsjikt 2 og å fjerne den kjøleskap i flere timer. Ferdig kål kuttet i kryss.

Denne oppskriften er allsidig: kinakål kan bli stappet i noen salat - krabbe, vinter, sopp eller fisk for å lage stuffing. Denne "kinesisk" forrett er veldig imponerende og ser på den beskjedne familie middag, og på banketten bordet.

  • Spaghetti med grillet kylling og kinakål.

Du trenger: 250g tynne spaghetti, kylling strimler 500g, maisstivelse en tabell. skje, vokse. olje, rødløk, finhakket "pekinka" 250 gr, 2 kopper grønne bønner, 2 fedd hvitløk, vin eddik og soyasaus - 2 bord. skjeen.

Kok pasta al dente. Bland kylling og stivelse. Stek i en dyp stekepanne i 4-5 minutter. Flytt til en tallerken, stek løk (skiver striper) og hvitløk, tilsett kål og stek i 3-4 minutter. Deretter - bønner, eddik, salt saus, kylling og pasta. Småkoke 5 minutter under stadig omrøring.

Koreansk matlaging hemmeligheter av kinakål

Koreanere også er elsket og verdsatt av asiatisk kål og koker det på en spesiell måte - saltet og syltet som i Russland - kål. Velg - kimchi og kål i koreansk, 2 måter.

Trenger: 500 c "pekinki" - rød pepper pulver brennende 5 g, 1 fedd hvitløk, salt og sukker - 3 ts.

Kål snitt og shinkuem striper av 2-2,5 cm ispedd salt og sukker (2 skjeer), benyttet i en panne på toppen -. Åk. La i 12 timer for å "pekinka" la saften.

Bland resten av sukkeret med salt, pepper, hvitløk. Fortynn det varme vann til en tykk oppslemming, når sausen er avkjølt, kledd med kål. Ferdig "pekinku" remove i kjøleskap (om vinteren kan balkong), etter 5-6 timer ostrenkoe snack klar. Lagret kål på koreansk for ca en uke.

Du trenger: et stort hode "pekinki" chili en tabell. skjeen hakket pepper stikkende friske 1-2 stk., 4-5 fedd hvitløk, ingefær 2 cm, korianderfrø 1 ts. skje, salt, solsikkeolje en tabell. skjeen.

Tilberedning av saltlaken: bare kokt liter vann - 2 store skjeer av salt, kul. Skjær kål i 6 deler, hell saltvann, deksel skål med en liten vekt, i henhold til 2 dager i et varmt sted.

Klar "pekinku" vask under vann, vri ut, blandes med brenn dressing (frisk pepper + alle tørre ingredienser + olje), lukke beholderen og gjemme på nytt i en varm plass for et par dager. Kinakål kimchi oppbevares i kjøleskap før servering kan du strø med sesamfrø og fennikel.

del

Legg til en kommentar avbryte svar

Vi er i sosiale nettverk

All informasjon er utforskende i naturen online. Ikke bruk den uten å konsultere lege. Avtale om behandling av personopplysninger Sitemap

Pekinka

I fjor prøvde jeg å vokse i området, noen varianter av salat: Rubin salat, brønnkarse, samt nyttårs~~POS=TRUNC og Green . Og denne sesongen har besluttet å plante kål, etter at jeg så den på salg i butikken. Folk er villige til å kjøpe friske urter til mat. Vel, jeg lurte på, hva slags grønnsak. Spesielt vitaminer etter vinteren er enda nødvendig. Da jeg ønsket å vokse kinakål frø, Jeg kjøpte et par forskjellige teposer: Shanghai variasjon og hybrid høsten skjønnhet F1.

Kål: dyrking og stell

Utenfor var det april. Jeg var bare omtrent til så reddiker i den gamle seng av den organiske under dekkmaterialet. Det sådde også frø og kinakål: halv seng av reddik, og senger, etasje - kål. Jordsmonnet i sengene var løs: det siste året etter høsting av tomat avling vi plantet hennes salat, ja og forlot ham der om vinteren og våren gryadochki bare proryhlit rake.

Tidligere erfaring med å vokse kinakål jeg ikke, og jeg sådde frøene heller tett. Spesiell omsorg for plantings forbli: sporadisk vanning og luking. Og vokste kål under dekke materialer. En måned senere, har hennes uttak vokst slik at radene er stengt, og store lysegrønne blad farge behagelig for øyet. Det ble tidlig modning varianter kinakål Shanghai. Jeg må si at dette kochanchiki, som jeg så i salg i butikken, blir plantene ikke dannet, men likevel ga en stor rosett av blader med saftige petioles.

Kål: tidlige våren greener

Så jeg oppleve det dyrking av kinakål i Sibir - er ganske reell. Kultur vokser svært raskt, og hvis du skjule ikke-vevd stoff og sette på en seng av varme, mens mai er det mulig å spise friske grønnsaker, som ohotku etter en lang Siberian vinter.

Forresten, er det grønne kål ikke bare bra i salater. Med bladene sochnymm jeg kokte deilig sammensurium vakker og like deilig sommer suppe. Jeg likte at når matlaging det ikke får mørke greener, supper og også innhentet appetittvekkende, lyse, zelonenkimi.

Samt salater, kål fornøyd som vokser svært raskt. Men sammenlignet med grønn leafy salat, virket hun mye bedre og saftigere. I tillegg er de spesielle vanskelighetene med dyrking og stell for henne, det gjorde jeg ikke merke til. Derfor, bemerket han at kultur for seg selv positivt.

Flere plante kål, som nå gikk til stammen og blomstre gule blomster, jeg bevisst igjen på frøene. Og likevel, det raskt voksende og "en spredning" outlet pekinki har antydet at dette anlegget er fullt mulig å så nærmere fallet som grønngjødsel - den tett planting vil ikke vokse i sengene ugress og deretter gjødsle jorda. Etter å ha vokst opp som vi lykkes salat til frost!

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

77 − 73 =